Несколько дней наблюдал за тем, как соседи собирают кленовый сок. И обуяла меня зависть, думаю – что же они задаром получают кленовый сироп, а я его покупаю по $10 за 100-граммовую баночку.

Купить все необходимое для сбора сока можно в любом местном магазине за те же $10. Кленов – море. Вставить трубки в деревья – полчаса. Для сбора сока можно использовать и большие бутылки от воды, а можно проявить смекалку офисного работника и качать сок в ящик для файлов. Но на этом, правда, моя смекалка и закончилась.

Через час появилось ведро свежего кленового сока. Энтузиазм увеличивался по мере его прибытия. Скорее бежать домой, ставить глубокий противень на гриль и выпаривать сок до состояния сиропа!

Один час,
два часа,
три часа.
Газ кончился, меняем баллон.
Четыре часа.
К концу пятого часа имеем из ведра срока сироп на дне баночки (на фотографии к баночке прислонена чайная ложка, для масштаба).  Зависть и жажду бесплатного сиропа как рукой сняло.

Сразу скажу: на магазинный сироп вообще не похож, но вкусный.

С ужасом жду утра, если сок будет идти с такой же скоростью, то к утру его будет … ведер пять – шесть…