Американские фермеры – это люди, по-настоящему увлеченные тем, что они делают. Если вы проявите в разговоре с ними хотя бы минимальный интерес к их ферме, считайте, что час жизни потерян. Переселившись в американскую деревню, трудно не захотеть последовать жизни этих людей. Именно это желание привело меня на 2-дневные курсы по основам сыроварения в Корнелльский университет. Очень интересно – и то, как производят сыр, и люди, с которыми я там встретился, и конечно, поразил сам университет, в котором я был в первый раз. Университет поразил, с одной стороны, своей скромностью, а с другой, своей мощью, которая видна во всем. Если начинать […]