Быстрый, простой, красивый и дешевый способ приготовить любую морскую рыбу небольшого размера и гарнир к ней.
На рыбе сделать косые надрезы через 2-3 см и в каждый вложить по веточке тимьяна, натереть солью-чесноком и дать полчаса полежать. В это время режете лук, помидоры, лимон в соотношении 2:1:1, в количестве, достаточном покрыть противень, на котором будете запекать рыбу. Овощи сбрызнуть растительным маслом, выложить на противень, сверху несколько веточек тимьяна, посолить, поперчить. Сверху на матрасик из овощей положить рыбу. В разогретую до 200 С духовку на 15 минут; перевернуть, еще 15 минут. Время зависит от размера рыбы и духовки. В общем-то и все.
*) Если нет тимьяна свежего, можно использовать сухой.
